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똑같아 보여도 다른 매력을 가진 양파 종류별 특징은? ​ 1.노란(갈색)양파 (Yellow onion) ​ 껍질 색이 노란색 또는 갈색을 띠고 있는 종으로 가장 흔하게 볼 수 있는 양파종류 중 하나로 봄과 가을 사이에 재배한다. 많은 케르세틴과 유황 화합물을 함유하고 있어 더 강한 풍미를 느낄 수 있다. ​ 2.적양파 (red onion) ​ 껍질 색이 자색을 띄고 있어서 적양파라고 불린다. 일반 양파에 비해서 매운맛이 약하고 생으로 먹거나 샐러드나 과일 등과 곁들여 먹는 경우가 많다. 저장성이 떨어져 냉장보관을 잘해야 하는 특징을 가지고 있다. 그래서 가능하면 빠른 시일에 먹는 것이 좋다. ​ 3.흰양파 (White Onion) ​ 껍질 색이 흰색을 띠고 양파종류 중 하나인 흰양파는 어느 요리에나 잘 ..