writing

1) 단감 단감은 감나무에서 떨어져 떫은맛이 없어 식용할 수 있는 상태를 말한다. 가을을 대표하는 과일 중 하나로 아삭하게 씹히는 맛이 좋다. 항암효과가 뛰어나고 비타민 C가 많다고 알려져 있다. 2) 연시(軟枾) = 홍시(紅枾) 연시란 생감의 떫은맛이 자연적이거나 인위적인 방법에 의해 제거되어 말랑말랑하게 무르익은 상태를 말한다. 홍시란 같은 형태지만 감의 색이 붉다는 측면에서 붙여진 이름. 3) 곶감 곶감은 껍질을 벗겨 말린 감으로 건시(乾枾)라고도 불린다. 주로 떫은 감을 깎아서 말려 만든다. * 건시 : 바싹 말린 것. * 반건시 : 반 정도 말려 냉동고에 보관해 먹는 것. 4) 갑주백목 = 대봉 봉옥, 부사 등으로 불리는 일본이 원산지인 감 품종이다. 잎은 큰 타원형으로 진한 녹색이며 윤기가 난..