writing

궁금해서 찾아본 프랑스음식요리 종류 8가지는? 1. 양파수프 (Soupe à L'oignon) 수프 알 로뇽은 프랑스요리 중 양파수프를 말한다. 양파를 주재료로 하여 만든 프랑스식 양파수프로 양파를 갈색이 날 때까지 서서히 볶아 단맛을 충분히 우려내 만든 육수를 구운 빵 위에 붓고 치즈를 넉넉히 얹어 구워내 조리한 음식이다. 18세기경에 정립된 것을 말하며 연말 파티나 술을 마신 후 숙취용으로도 먹는 풍습이 있다고 한다. 2. 솔 므니에르 (sole meunière) 솔 므니에르는 솔(생선 이름)에 밀가루를 살짝 묻혀 버터에 구운 프랑스요리다. 대표적인 생선 요리로도 뽑히며 노르망디 지방에서 유래된 것으로 알려져 있다고 한다. 완성된 솔 므니에르에는 레몬향이 감도는 버터의 풍미가 풍부하며, 두툼한 살코기..