커피 생산지 원산지 종류 10곳

커피 생산지 원산지 종류 10곳

 

1.멕시코

재배 지역: 주로 베라크루스, 오아하카, 치아파스 등 남부 지방에 분포합니다.

재배 조건: 온도가 시원하고 그늘진 고지대에서 재배되므로 콩이 느리게 자라고 풍미가 더 복합적입니다.

유명한 이유: 대부분의 커피는 워시드 아라비카 로, 훌륭한 향과 깊은 풍미를 자랑하며, 종종 뚜렷한 산미를 지닙니다. 알투라(Altura)로 명명된 멕시코 커피는 고지대에서 재배되어 더 느리게 숙성되고 더욱 복합적인 풍미를 지녔다는 것을 의미합니다. 멕시코에서는 소규모 커피 농장이 대규모 농장보다 흔하지만, 10만 명이 넘는 커피 농부가 있는 멕시코는 세계에서 가장 큰 커피 생산국 중 하나입니다.

2.하와이

재배 지역: 하와이 제도 전역.

재배 조건: 열대성 구름이 만들어내는 오후 그늘이 커피나무 위에 자연스러운 캐노피를 형성하여 강렬한 햇볕으로부터 보호하고, 섬에서 자주 내리는 소나기는 식물에 적당한 양의 비를 제공합니다.

유명한 이유: 하와이 제도 여러 곳에서 독특한 커피를 생산합니다. 코나와 카우 커피는 하와이 빅아일랜드에서, 카우아이 커피는 같은 이름의 섬에서 유래합니다. 코나 커피는 빅아일랜드의 매우 좁은 지역에서 생산되며, 중간 정도의 바디감과 함께 풍부하고 향긋한 풍미를 가진 커피를 생산합니다. 카우아이 커피는 부드럽고 은은한 꽃향기를 지닙니다. 하와이 커피는 원두의 풍미 발달에 도움이 되는 풍부한 화산 토양에서 재배되는 것으로 유명합니다.  

3.온두라스

재배 지역: 산타바바라, 라파스, 산타로사, 코판, 렘피라.

재배 조건 : 저지대에서 고지대까지 아라비카 품종.

유명한 이유: 산도가 낮은 중간 품질의 아라비카 커피부터 밝은 산도와 감귤 향으로 유명한 고품질의 고지대 아라비카 커피까지 다양한 품질의 아라비카 커피. 고지대에서 재배된 아라비카는 열매가 더 느리게 익어 체리와 씨앗(원두)이 더욱 복합적인 풍미를 냅니다. 또한, 원두가 더 단단하고 밀도가 높습니다.

4.브라질

재배 지역: 재배 지역에는 상파울루, 미나스제라이스, 파라나 등이 있습니다.

재배 조건: 브라질 커피 생산 지역은 역사적으로 아라비카 품종 의 경우 섭씨 11~23도, 로부스타 품종  의 경우 섭씨 18~24도의 이상적인 재배 조건을 유지해 왔습니다 . 하지만 최근에는 기후 조건이 때때로 변동하여 생산에 불리한 환경이 조성되었습니다.

유명한 이유 : 맑고, 달콤하고, 중간 정도의 농도와 낮은 산미의 커피. 브라질은 세계 최대 커피 생산국으로, 아라비카와 로부스타를 모두 재배합니다. 여러 주에 걸쳐 수십만 개의 커피 농장이 있으며, 전 세계 커피 생산량의 3분의 1이 브라질에서 생산됩니다. 브라질의 커피 농장은 종종 광활한 면적을 차지하며, 수백 명의 인력을 고용하여 막대한 양의 커피를 생산합니다. 또한, 커피가 넓고 평평한 지역에서 재배되는 경우 기계 수확이 가능하기 때문에 기계 수확도 가능합니다.

5.콜롬비아

재배 지역: Quindío, Caldas, Cundinamarca, Tolima, Nariño, Huila, Santander, Sierra Nevada de Santa Marta 및 Antioquia.

재배 조건: 커피를 재배하기에 완벽한 자연 환경을 갖춘 험준하고 산악이 많은 지형.

유명한 이유 : 균형 잡힌 산미를 지닌, 꾸준히 좋은 순한 맛의 커피. 최고급 등급인 콜롬비아 수프레모는 섬세하고 향긋한 단맛을 지녔으며, 엑셀소 등급은 더 부드럽고 약간 더 산미가 강합니다. 콜롬비아는 아마도 세계에서 가장 유명한 커피 생산국일 것이며, 연간 생산량은 세계 3위입니다. 콜롬비아는 커피나무가 일 년 내내 자라는 몇 안 되는 곳 중 하나이며, 일 년에 두 번 수확합니다. 험준한 지형 때문에 수확한 커피 원두를 생산 및 운송 센터로 운반하기가 어렵기 때문에 오늘날에도 노새, 말, 또는 지프차를 이용하는 경우가 많습니다.

6.페루

재배 지역: 주요 지역으로는 아마조나스, 카하마르카, 파스코, 쿠스코 등이 있습니다.

재배 조건: 고도와 기후대의 큰 차이는 커피 품종과 풍미의 다양성에 기여합니다. 최근에는 예측 불가능한 비와 같은 기상 이변이 수확에 영향을 미쳤습니다.

유명한 이유 : 균형 잡힌 아라비카 로, 온화한 산미와 견과류 풍미, 그리고 즙이 많고 깊은 과일 풍미가 특징입니다. 페루 커피는 안데스 산맥에 인접한 산악 재배 지역의 다양한 기후적 특성으로 인해 다양한 감각적 특징을 제공합니다. 페루는 역사적으로 세계 최대의 유기농 커피 생산국 중 하나였습니다.

7.에티오피아

재배 지역: 시다모, 하라르, 예르가체페, 카파.

재배 조건: 에티오피아는 아라비카 커피 생산 지역 중 가장 높은 고도를 자랑하며, 이로 인해 커피 열매가 매우 느리게 성숙하고 과일, 스파이시, 꽃 등 복합적인 풍미를 발달시킵니다. 또한, 커피는 반그늘에서도 재배됩니다.

유명한 이유 : 진하고 풍부한 풍미와 풍부한 바디감을 지닌, 다소 소박한 커피. 커피는 또한 높고 부드러운 산미를 지닐 수 있습니다. 대부분의 아라비카  커피는 자연 가공 방식으로 생산됩니다. 커피 원두와 원두 커피의 효능은 에티오피아 고원에서 처음 발견 되었는데 , 이곳에는 오늘날까지도 고대 커피 숲이 번성하고 있습니다. 에티오피아에는 "전통" 커피 품종도 있는데, 이는 야생 또는 유전적으로 정의되지 않은 토종 품종으로 대략적으로 정의됩니다. 이 희귀 품종은 독특한 풍미를 제공하며, 야생에서만 자라는 품종도 있지만, 특수 커피 농장으로 옮겨져 생산되는 품종도 있습니다.  

8.케냐

재배 지역: 케냐 산기슭, 종종 작은 농장.

재배 조건: 높은 고도와 풍토는 커피 생산에 이상적입니다.

유명한 이유 : 강렬하고 과일 같은 산미와 풍부한 향이 나는 풍부한 맛의 커피입니다. 케냐 생산자들은 품질을 중시하고 가공 및 건조 과정을 면밀히 관리하고 모니터링합니다. 케냐는 원두의 크기, 모양, 밀도를 기준으로 분류하는 독특한 등급 시스템을 가지고 있습니다. 최고 등급은 케냐 AA이며, AA+는 재배지에서 재배되었음을 의미합니다.

9.인도

재배 지역: 역사적으로 케랄라, 타밀나두, 카르나타카의 남부 지역; 최근에는 안드라프라데시와 오리사.

재배 조건: 2단 혼합 그늘 캐노피. 아라비카 커피는 해발 3,200~4,900피트(약 1,000~2,000m)와 화씨 59~77도(섭씨 14~27도)의 서늘한 기온에서 재배되며, 로부스타 커피는 해발 1,600~3,300피트(약 570~1,000m)와 화씨 68~86도(섭씨 20~34도)의 따뜻한 기온과 높은 습도에서 재배됩니다.

유명한 이유 : 인도에서 재배되는 커피는 매년 몬순기에 생산되는데, 이때 커피 원두는 습한 몬순 공기에 노출됩니다. 원두는 수분을 흡수하여 옅은 금색으로 변하고 산도가 낮아져 마일드 커피가 됩니다. 이를 몬순 커피라고 합니다.

10.베트남

재배 지역: 국가의 남쪽 절반, 소규모 농장.

재배 조건: 해발 약 2,000피트의 중부 고원지대.

유명한 이유 : 산도가 낮고 바디가 풍부하며 수렴성이 강한 로부스타 커피로, 블렌딩에 자주 사용됩니다. 베트남에 커피가 처음 소개된 것은 19세기 중반, 프랑스 선교사들이 커피를 처음 도입하면서부터입니다 . 오늘날 커피 산업은 급속도로 성장하여 베트남은 세계 2위의 커피 생산국이 되었습니다. 베트남은 지구상 어느 곳보다 많은 로부스타를 생산합니다. 베트남에서 커피보다 더 중요한 작물은 쌀뿐입니다. 실제로 베트남에는 핀( phin)이라고 불리는 독특한 커피 추출 필터가 있습니다.