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똑같아 보여도 다른 매력을 가진 양파 종류별 특징은? 1.노란(갈색)양파 (Yellow onion) 껍질 색이 노란색 또는 갈색을 띠고 있는 종으로 가장 흔하게 볼 수 있는 양파종류 중 하나로 봄과 가을 사이에 재배한다. 많은 케르세틴과 유황 화합물을 함유하고 있어 더 강한 풍미를 느낄 수 있다. 2.적양파 (red onion) 껍질 색이 자색을 띄고 있어서 적양파라고 불린다. 일반 양파에 비해서 매운맛이 약하고 생으로 먹거나 샐러드나 과일 등과 곁들여 먹는 경우가 많다. 저장성이 떨어져 냉장보관을 잘해야 하는 특징을 가지고 있다. 그래서 가능하면 빠른 시일에 먹는 것이 좋다. 3.흰양파 (White Onion) 껍질 색이 흰색을 띠고 양파종류 중 하나인 흰양파는 어느 요리에나 잘 ..
1.달걀 단백질음식하면 가장 먼저 떠오르는 달걀. 달걀에 들어 있는 단백질은 영양가가 뛰어나다고 알려져 있다. 흰자위는 6종, 노른자위는 2종으로 구성되어 있다. 이 외에도 나트륨이 적고 비타민과 무기질 등 우리 몸에 필요한 필수 아미노산을 골고루 갖추고 있어서 건강에 도움되는 식품으로 잘 알려져 있다. 2.아몬드 단백질많은음식의 다른 대표적인 것은 바로 아몬드다. 아몬드는 단백질 외에도 항산화성분인 비타민E가 많으며 슈퍼푸드 등으로 선정되기도 했다. 통째로 먹기도 하거나 다른 견과류 등과 함께 먹기도 하나 열량이 높아 과잉 섭취는 피하는 것이 좋다고 한다. 3.닭가슴살 단백질식품으로 잘 알려진 닭가슴살도 단백질이 높다. 닭의 날개와 부리 쪽에서 가슴을 뒤덮고 있는 근육 부분으로 가장 살코기의 양이 많다..
유명한 독일음식종류 8가지는? 1. 샤워브리튼 (Sauerbraten) 식초에 절인 쇠고기 또는 돼지고기 요리를 말한다. 이름에서도 알 수 있듯이 식초에 절인 고기를 말하며 남부 쪽에서 먹은 독일음식종류라고 한다. 시큼한 구이란 뜻으로 갈색으로 굽기 전 마리네이트에 4~5일 정도 담갔다가 이것을 구워 먹으며 맛은 매콤하면서 시큼하다고 한다. 2. 슈바인스학세 (Schweinshaxe) 슈바인스학세는 독일음식종류 중 돼지고기 요리다. 바이에른주에서 즐겨 먹는다고 하며 재료로 사용하는 돼지고기의 부위는 족발과 비슷하지만 돼지의 발 끝부분을 사용하지 않는다는 점에서 다르다고 한다. 흔히 으깬 감자와 사우어크라우트를 곁들여 먹는 것이 특징이라고 한다. 3. 슈니첼 (Schnitzel) 독일요리이름인 슈니첼은 고..
알면 알수록 다양한 호박종류이름 모음! 애호박 덜 자란 어린 호박을 말한다. 친숙한 채소 중 하나로 소화흡수가 잘 되고, 치매예방과 두뇌개발의 효능이 있다고 한다. 주키니호박이라고도 불리며 열대 또는 남아메리카가 원산지라고 한다. 늙은호박 크기가 크고 둥근 모양으로 표면은 황색이며 단단한 특징을 가진 호박이름이다. 10월에서 12월이 제철이며 익으면 황색이 되고 당도도 높아진다. 어린순과 열매를 식용으로 사용하며 베타카로틴이 풍부해 노폐물을 제거해 콜레스테롤을 감소시키고 독성물질을 억제해서 세포를 보호하여 면역력 강화에 좋다고 한다. 국수호박 노랗게 익은 국수호박은 수박과 비슷하게 생겼다. 이 호박품종은 살이 국수처럼 풀어진다고 해서 붙여진 이름으로 다른 말로 스파게티호박이라고도 부른다. 박과에 속하며 ..
이탈리아유명한음식종류 8가지는? 1. 뇨끼(gnocchi) 한국의 수제비와 비슷한 이탈리아요리종류 중 하나로 감자나 세믈리나 밀가루 반죽을 빚어 만든 덤플링이다. 취향에 따라서는 시금치, 호박 등 다른 재료를 반죽에 넣어 섞기도 하며 모양과 곁들이는 소스 또한 다양하게 선택해서 먹을 수 있다. 2.라바올리(Ravioli) 치즈나 채소, 고기, 생선 등의 다양한 재료로 속을 채워 만든 네모 모양 또는 반달 모양을 한 이탈리아요리종류 중 하나다. 파스타 종류 중 하나로 이탈리아유명한음식으로 가정에서 만들어먹는 대표적인 음식이라고 한다. 3. 라자냐(lasagna) 라자냐는 파스타 요리 중 하나이면서 이태리유명한음식이다. 반죽을 얇게 밀어 넓적한 직사각형 모양으로 자른 파스타를 속재료와 함께 층층이 쌓아 오븐..
궁금해서 찾아본 프랑스음식요리 종류 8가지는? 1. 양파수프 (Soupe à L'oignon) 수프 알 로뇽은 프랑스요리 중 양파수프를 말한다. 양파를 주재료로 하여 만든 프랑스식 양파수프로 양파를 갈색이 날 때까지 서서히 볶아 단맛을 충분히 우려내 만든 육수를 구운 빵 위에 붓고 치즈를 넉넉히 얹어 구워내 조리한 음식이다. 18세기경에 정립된 것을 말하며 연말 파티나 술을 마신 후 숙취용으로도 먹는 풍습이 있다고 한다. 2. 솔 므니에르 (sole meunière) 솔 므니에르는 솔(생선 이름)에 밀가루를 살짝 묻혀 버터에 구운 프랑스요리다. 대표적인 생선 요리로도 뽑히며 노르망디 지방에서 유래된 것으로 알려져 있다고 한다. 완성된 솔 므니에르에는 레몬향이 감도는 버터의 풍미가 풍부하며, 두툼한 살코기..